Agropodcast prinesie v najbližšom vydaní rozhovor s jednou z najvýraznejších osobností slovenského potravinárskeho sektora. Hosťom pripravovaného dielu bude prezident Slovenského mliekarenského zväzu a zároveň podpredseda Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory Marián Šolty.
Rozhovor sa bude venovať aktuálnym problémom v mliekarenskom sektore, vývoju cien mlieka, situácii na európskom trhu, ale aj širšej otázke potravinovej sebestačnosti Slovenska. Diskusia prinesie pohľad priamo z praxe a vysvetlí, prečo sa dnes o mlieku a potravinách hovorí čoraz častejšie aj v súvislosti s geopolitikou, energiami či dovozmi zo zahraničia.
Prebytok mlieka v Európe a tlak na ceny
Jednou z hlavných tém pripravovaného podcastu bude aktuálna situácia na trhu s mliekom. Produkcia mlieka v niektorých európskych krajinách v poslednom období výrazne vzrástla, čo spôsobilo prebytok suroviny a tlak na pokles cien.
„Mlieka je dnes prebytok najmä v západnej Európe. Ak sa napríklad v Nemecku alebo Holandsku zvýši produkcia o niekoľko percent, ide o miliardy litrov. To vytvára tlak na ceny v celej Európe,“ upozorňuje Marián Šolty.
V rozhovore vysvetlí aj to, prečo slovenský trh zatiaľ nepociťuje pokles cien tak dramaticky ako niektoré iné krajiny a ako sú na seba naviazaní farmári a mliekarne.
Potraviny nemôžu byť stále lacné
Podcast sa dotkne aj širšej témy cien potravín a ich budúceho vývoja. Podľa Mariána Šoltyho sa v spoločnosti často vytvára predstava, že potraviny by mali byť čo najlacnejšie. Realita výroby je však podľa neho omnoho zložitejšia.
„Potraviny nemôžu byť zadarmo ani extrémne lacné. Ak budeme tlačiť farmárov a spracovateľov na stále nižšie ceny, môže sa stať, že potraviny jednoducho nebudú,“ upozorňuje.
Diskusia sa bude venovať aj tomu, ako ceny ovplyvňujú energie, pohonné hmoty či globálne konflikty. Zdražovanie dopravy alebo problémy s dodávkami surovín môžu podľa odborníkov výrazne ovplyvniť aj dostupnosť potravín v Európe.
Slovensko a potravinová sebestačnosť
Dôležitou témou rozhovoru bude aj otázka potravinovej sebestačnosti Slovenska. Hoci krajina dokáže vyprodukovať dostatok niektorých surovín, problémom je podľa odborníkov najmä spracovateľský priemysel.
Marián Šolty upozorňuje, že Slovensko síce produkuje dostatok niektorých plodín, no bez spracovania sa z nich potraviny nestanú.
„Pšenicu ani kukuricu si na stôl nepoložíte. Musia sa spracovať na múku, chlieb alebo ďalšie výrobky. Podobne je to aj s mliekom, ktoré sa musí spracovať na syry, jogurty alebo tvaroh,“ vysvetľuje.
Rozhovor sa dotkne aj otázky dovozov potravín, podpory slovenských výrobcov a toho, prečo by mali spotrebitelia viac sledovať pôvod výrobkov v obchodoch.
O potravinách, ktoré rozhodujú o každodennom živote
Pripravovaný diel Agropodcastu tak otvorí témy, ktoré sa týkajú každého spotrebiteľa – od cien mlieka a potravín až po otázku, či dokáže Slovensko zabezpečiť vlastnú výrobu potravín aj v čase kríz.
Hosť Marián Šolty ponúkne pohľad človeka, ktorý dlhodobo pôsobí v potravinárstve a sleduje vývoj v mliekarenskom sektore nielen na Slovensku, ale aj v celej Európe.
Nový diel Agropodcastu bude čoskoro dostupný na podcastových platformách aj na portáli debačák.sk.
