Burčiak neodmysliteľne patrí ku koncu leta a začiatku jesene, no za jeho sladkou chuťou sa skrýva živý proces kvasenia, pri ktorom sa jeho vlastnosti menia prakticky z hodiny na hodinu. Hosťom najnovšieho podcastu je Lukáš Kvašňovský, s ktorým sme sa rozprávali o tom, ako spoznať kvalitný burčiak, na čo si dať pozor pri jeho kúpe a skladovaní a prečo môže rovnaká fľaša chutiť večer úplne inak ako ráno.
Pozreli sme sa aj na tohtoročnú úrodu hrozna, vplyv počasia na jeho kvalitu či na to, čo môže aktuálna sezóna napovedať o vínach ročníka 2026. Reč bola aj o najčastejších chybách spotrebiteľov, obsahu alkoholu či o tom, prečo by sa fľaša s burčiakom nikdy nemala uzatvárať úplne napevno.
